Le Lucuma, l’or des Dieux Incas

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De son surnom « Or des Dieux », le lucuma est un fruit sacré chez les Incas. Principalement originaire du Pérou, Chili ou Equateur, la chair séchée et broyée donne lieu à une poudre pleine de bienfaits.

De sa riche composition en fibres, vitamines et minéraux, elle apporte de nombreux bénéfices sur la santé et nous allons le découvrir de suite :

  • Régule la circulation sanguine et le système nerveux
  • Aide à réduire de le cholestérol limitant ainsi les attaques cardiaques
  • Excellent antioxydant
  • Riche en béta carotène, améliore la peau et la santé des yeux

Fruit du bien être et de la bonne humeur, l’essayer c’est l’adopter!

Ses particularités ?

  • Riche en sucres lents = source d’énergie pour le corps
  • Goût sucré naturel, faible index glycémique, un goût qui rappelle la patate douce ou le sirop d’érable, un bon édulcorant naturel pouvant se substituer au sucre blanc
  • Remplace la pomme de terre dans l’alimentation des enfants au Pérou

Comment l’utiliser en cuisine ?

  • Pour remplacer le sucre blanc dans vos préparations. Elle s’incorpore très bien dans les recettes sucrées.
  • En l’ajoutant à vos shakes, smoothies, jus de fruits, laitages 2-3cc.
  • 20 g de lucuma peuvent également se substituer aux oeufs pour les recettes vegans.

Plus qu’un clic pour vous procurer cette poudre magique dans vos cuisines !

 

 

 

 

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